Как вывеска убивает всю «бутиковость»

Не делайте так. Совершенно несочетаемое сочетание.

Вешать на бутик дешевую бегущую строку — сразу обесценить всю «бутиковость» магазина. Бегущей строке место на распродажах, рынках и дисконтах, а не на дорогом магазине. Если и вешать, то дорогой экран с отличным качеством картинки.

Сама вывеска тоже не очень. Не дает ощущение дороговизны. Если уж открываете настоящий бутик, то сделайте так, чтобы вывеска говорила о ценах внутри. Иначе не будут покупать. Подсознательно картинка не будет складываться.

Если же вы делаете «бутик» для целевой аудитории класса «эконом», которым нравится слово «бутик», то это другое дело. Там используйте что хотите.